2010年11月19日 星期五

燒烤樂

網誌日期:2010-11-17 05:59

叮噹貓是愛吃的人兒,大隻熊也是。我們喜歡到處找好吃的,也愛在家下廚樂。其中一款我們喜歡弄吃的就是燒烤。回想昔日與家人、朋友、同事或學生們到户外燒烤的情況,一伙兒熱熱鬧鬧地圍着炭火燒烤,還有美味的烤肉如串燒魚蛋、各式肉丸、雞翅膀、豬排、牛排、魚排、金沙骨、各樣蔬菜和烤棉花糖等等,真的非常懷念這種燒烤風情。燒烤是需要時間和耐性的配合,恰好提供機會讓大家建立友誼。良朋親友共聚燒烤,一樂也!

花旗國人也喜歡燒烤,所以一般家庭都自置户外燒烤箱來款待親朋友好。我家也有一台户外燒烤箱放在陽台上,不常使用。這台「老爺」燒烤箱是使用外置的氣體燃料操作,不過點火器失靈了,所以要特別小心才能把它燃點起來。燒烤箱的設計是把食物放在金屬的烤架上,火在烤架下直接燃燒來烤熟食物;與港式把食物串在燒烤义上,以炭火烤熟食物很不相同。當然以炭火慢烤食物的味道遠比使用燒烤箱明火快烤更勝一籌;但是人在異鄉,退而求其次,這台「老爺」燒烤箱也是滿足我們愛吃的恩物啊!偶然我們安坐家中會被陣陣從户外傳來的燒烤香氣所吸引,令愛吃的大隻熊和叮噹貓垂涎三尺,隨之而來就是點起烤箱燒烤樂也。

  
  

大隻熊會小心點上烤箱的火,並且放上煙熏用的香木以增加燒烤的香氣,然後把雞排、牛排、魚排或雞翅膀放在烤架上,然後蓋上烤箱的蓋,讓火慢慢烤熟食物。不過烤箱的缺點是偶一不留神,烤架上的食物便會熏黑或燒焦。一般而言,雞翅膀燒焦的情況最多,但是大隻熊不介意,因他最愛吃燒焦了的部份。叮噹貓每次吃多了燒焦的食物,便會換來滿口「痱茲」。所以享受燒烤帶來的樂趣,有時候是要付上代價啊!

  
  

秋冬季節是香港人享受燒烤的最佳時光,大家是不是已經蠢蠢欲動計劃來一個燒烤樂呢?別忘了替叮噹貓串燒她最愛吃的魚蛋和雞翅膀啊!

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