2012年7月13日 星期五

叮仔記涼粉

Jul 12, 2012 5:57 AM

天氣炎熱,解暑最佳的方法莫過於夏日進補了。

時值夏季,市場內最得令的就是水果了。桃子、李子、櫻桃、藍莓、草莓、西瓜、蜜瓜和哈蜜瓜...... 滿滿的放在架上,令人看了不得不垂涎三尺。今年花旗水果收成不錯,售價廉宜之外,各大雜貨店還紛紛打上折扣或以買一送一來速銷貨品。

想從前叮噹貓在香江生活,那裏會在意商店內的折扣優惠。不過自從移居花旗以後,她當上了主婦,就不得不學會精打細算,能省下一點就一點。如今常常被大隻熊揶揄她是「中國猶太人」,知摼識儉,是不節不扣的家庭主婦。老實話,叮噹貓那裡曉得理財呢?頂多只可以說她學會多買折扣貨品來省錢而已。加上生活在花旗,一則叮噹貓沒有工作在身,衣物鞋履再不像從前要時常添置或更換,二則花旗人衣著隨便,從香江帶來的衣服鞋襪對於叮噹貓來說已經足夠有餘了。因此當今除了食物之外,也沒有什麼地方可以讓她花錢。


 
哈蜜瓜內裡綠皮橙肉,非常甜美
 
櫻桃又紅又大又甜
 
 
草莓肥大多肉,味美
 
桃子、鳳梨和藍莓

 
蜜瓜和西瓜滿滿放在架上

每年夏天,西瓜當造,人們最愛捧著大西瓜回家享用。今年也不例外,西瓜大賣,只需五美元一個。叮噹貓過去有幸得到高人指點,挑西瓜的技倆算是不錯,常常給她買來又甜又多汁的大西瓜。其實挑西瓜只有幾個小技巧,一觀色,西瓜表皮光滑,花紋清晰,紋路明顯,底部皮面發黃的是熟瓜;表面有茸毛,光澤暗淡、花斑和紋路不清的是不熟的瓜。二聽聲,用手輕拍瓜面,聽見「嘭嘭」的聲音是熟瓜,「噹噹」的聲音是還沒有熟,「噗噗」的聲音是過熟的瓜。三看瓜蒂,細小綠色的是成熟了才摘下的瓜,黑褐色或已枯萎的是不熟就摘下的瓜,瓜蒂若已枯乾的是質量較差的瓜。四看頭尾,兩端勻稱,四周飽滿是好瓜,頭大尾小或頭尖尾粗的是品質欠佳的瓜。五看大小,同一品種選擇,大比小好。以上的描述是經過叮噹貓驗証後才向大家推薦的小貼士,希望大家在這個夏天可以常常買來又甜又多汁的大西瓜。


 
西瓜底部皮面發黃,瓜蒂細小而綠色是熟瓜
 
 
西瓜表皮光滑,花紋清晰,紋路明顯,兩端勻稱,四周飽滿便是好瓜

大家亦可在架上選購已切開的西瓜,但價格會貴一點 


大隻熊愛吃,所以家裏總會存著不少零食和罐頭以備不時之需。早前叮噹貓在唐人雜貨店買來一罐涼粉草,剛好讓她製作甜點。涼粉草是叮噹貓愛吃的食物之一,她最愛以它伴吃西瓜和其他水果,這一款夏日佳餚是最佳的消暑良方。涼粉草沒有什麼味道,可是伴吃水果卻是一絕,我家的大隻熊也很愛吃涼粉草呢!

 
 
 「叮仔記」涼粉食材新鮮,美味可口

還記得香江元朗有一間甜點屋「B仔記」,以售賣涼粉草而聞名。叮噹貓也曾光顧這一家甜點屋,一碗「B仔記」涼粉售價昂貴,吃它如同咬金。幸好此家由叮噹貓親自主理的「叮仔記」涼粉,食材不單新鮮,價錢亦十分相宜,適合一家大小夏日進補。大家要不要來一碗「叮仔記」涼粉呢?

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