蔬菜沙律

我們走進任何一間花旗國的餐廳，打開菜牌，都會看見沙律是餐廳內重點的菜式。不過這裏的沙律一般以生吃蔬菜為主，配搭少量肉類和加上不同的沙律醬汁上碟；售價跟其他主菜如意大利麵條、肉排等差不多。愛健美的人很多時候會點沙律為主菜，因為大家都愛吃得清淡一點、健康一點。

 

 

這裏的雜貨店售買很多袋裝的沙律蔬菜，都是預先清洗和切段，方便人們買來做蔬菜沙律；還有各式各類的沙律醬汁亦大量供應，都是為了迎合大家追求不同的味覺享受！

大熊和叮噹都喜歡吃蔬菜沙律，所以我們常常在家做蔬菜沙律作為午餐或晚餐。製作蔬菜沙律比其他菜式容易，只要花點時間洗洗、切切，一會兒就有美食可吃了。叮噹喜歡生吃蔬菜沙律，但是部份材料如生洋葱、生葱等等，都是吃了一段時間才習慣下來。

 

 

 

還有配搭生吃蔬菜的醬汁相當重要，一種味道好的醬汁能夠帶出蔬菜的不同味道。加上各種蔬菜的質感都不一樣，吃起來會嚐到不同的口感，例如有軟綿綿的生菜絲、有硬硬的紅蘿蔔、有爽趣的西芹、有多汁的蕃茄、有甜甜的洋葱、有甘香的杏仁......等等。不同的蔬菜同一時間在口腔內咀嚼，嚐到的是不同的口感和味道，令生吃蔬菜變得特別有趣，美味可口之餘，亦回味無窮。

生吃蔬菜雖然不是華人的飲食習慣，但如果想直接地從蔬菜獲得各種維他命，蔬菜沙律可能是炎熱天氣下一個既清涼又健康的選擇！