湯丸有情人

叮噹成為家庭主婦已經三年了，累積下來的入廚次數總比還是單身的時候多。由於天天下廚的關係，一般簡單的菜餚，她總算能夠應付自如，不過若要和母親大人比較，叮噹的廚藝還是不入流。幸好大熊還未真正嚐過一等一的私房菜式，所以叮噹的九流菜式不單可以瞞天過海，還時常得到丈夫的稱讚。細心一想，真的叫她汗顏！

欠缺烹調天份的叮噹，來來去去都只曉得弄幾道菜式，薑蔥蒸魚和各式油菜是我們常吃的菜餚，偶然來一客香焗雞翼，或是香煎三文魚扒，又或是一道鮮味雞肉意粉便是她的手藝了，其他複雜一點的菜式，叮噹都不會做。倒是廚藝了得的大熊因為愛吃，閒來他會下廚弄一點西菜，叮噹貓便有口福了。

老外喜嚐甜點，但卻不鐘愛中式甜湯，大熊也不例外，什麼紅豆湯、綠豆湯......一概不愛，可是對於西式糕點就愛不釋手。畢竟入廚的興趣是因人而異，不能勉強，縱使丈夫愛甜如命，叮噹仍然無心鑽研製作西式糕餅，她對於製作糕點餅吃一點也不在行，也沒有生來什麼興趣。可是卻有一道中式甜點獲得叮噹的垂青，她會偶然做一點來滿足肚內的饞嘴蟲。它就是叮噹摯愛的湯丸了。

時值新春來臨，叮噹貓做了湯丸與大隻熊慶賀除夕，取其團團圓圓的意思。叮噹貓知道大隻熊不愛中式甜湯，所以只做了一點應應節就是了。湯丸雖然只是一粒藏有饀料的糯米粉團，可是叮噹貓卻愛極了咀嚼軟軟粉團而來的豐盈質感，反之湯丸內的饀料並不是重點所在。

湯丸的材料：

糯米粉        半杯

水                一杯

花生醬        少量

碎杏仁        少量

蔗糖            少量

  

 

甜湯的材料： 

水              兩杯

冰糖          數件

薑              數片

  

製作方法：

1. 先把半杯糯米粉混入適量的水，搓成粉團備用

2. 取出小量粉團，把花生醬和杏仁片或蔗糖藏在粉團內，然後讓粉團完全包裹饀料，並搓成球狀的湯丸

3. 兩杯水混合冰糖和薑放在鍋內，以中火加熱煮成甜湯

4. 甜湯煮沸後，把湯丸放入水中，用匙略為攪伴，以免湯丸黏在鍋底

5. 湯丸下鍋，以中火煮約五分鐘，湯丸浮在水面，便可熄火

6. 然後把湯丸盛在碗內，加入甜湯，便可享用

  

  

  

說來真的有趣，有人愛吃湯丸，為的是品嚐美味的饀料，粉團只是點綴而已；也有人像叮噹愛吃湯丸，為的是吃那軟軟綿綿的粉團，饀料卻是多餘的材料。不過湯丸就是湯丸，沒有粉團包裹饀料，試問饀料又怎能放在水中煮而不分散呢？沒有饀料的粉團，它就不再被稱人們尊稱為湯丸，它變成了丸子，加入酒糟，被稱為酒釀丸子。

一碗熱騰騰的湯丸，可以是甜的，也可以是鹹的，正好與我們生命中的經歷一樣。有苦有樂才是美麗的人生，不嚐過苦，又怎認得甜呢？湯丸內的饀料亦好比人與人之間的關係，有君子之交的蜜糖饀料，甜甜的味道令人感覺溫暖。有彼此抵勵的花生饀料，脆脆的質感叫人回味無窮；還有激情澎湃的芝麻饀料，黑色的驚喜更教人永誌難忘。不同的湯丸饀料譜寫了不同的關係，這些珍貴的友情都豐潤了我們的人生。

有趣的是，兩性的關係也與湯丸相似。湯丸的粉團太多，饀料太少，便會失去湯丸應有的獨特味道。那麼饀料放多一點，粉團小一點又如何呢？結果適得其反，粉團不能完全包裹饀料，還未下鍋烹調，饀料已經外溢了。因此，我們若能把粉團和饀料的份量配搭恰到好處的話，甜蜜可口，齒頰留香的感受將會是品嚐湯丸的最佳回報。愛得合宜，情不就是這樣甜嗎？

事不宜遲，請大家來一起品嚐自家製的叮記湯丸，好嗎？吃過湯丸，叮噹祝有情人團團圓圓，快快樂樂！