感恩節裡的感恩大餐

轉眼間感恩節又悄悄過去了。

節日來臨兩星期以前，我們早已在西人雜貨店買來各式食材，好準備炮製一頓感恩節大餐。我家人口少，所以沒有買來原隻火雞，只買了一份預先經醃料醃過才包裝的火雞胸肉和火雞上腿肉；當然還有其他配料食材，例如各式蔬菜和小紅莓等等。

如往常一樣，我們兩口子把感恩節列為睡衣日，這一天我們會穿上睡衣來慶祝。清早起來，大熊和叮噹已經在廚房裡忙過不停，為的就是準備一頓美味的大餐。今年的感恩節大餐還是由丈夫主理，不過妻子也沒有安坐下來袖手旁觀，她幫忙切切洗洗的工作。

  

以雞湯和香料一起烤焗火雞胸肉和火雞上腿肉

 

 

我們穿上睡衣來慶祝感恩節

 

大熊很有大廚的風範，他會使用很多不同的廚具來炮製食物，因此一席美味的大餐往往賠上了整個廚房。幸好叮噹不怕清洗的功夫，因此戰後重建的工作便是她的節日甜點。 
  

從九時至午後，電視頻道不停地播放各大城市舉行的感恩節巡遊，花車、音樂和舞蹈為感恩節添上無限的色彩。今年我們在廚房裡忙著準備火雞大餐，然後叮噹又一直不停地做清潔的工作，因此她只抽空看了一小段巡遊而已。叮噹在電視直播的巡遊裡看見觀眾席上的群眾紛紛穿上大衣來保暖，偶然還看見陣陣北風吹動著場內的旗幟；可是當鏡頭一轉，她瞥見一群穿得非常單薄的跳舞姑娘在聞歌起舞，真不知道她們是如何抵禦寒冷，依然滿臉笑容地落力演出，或許這就是舞蹈家的專業精神了。

 

在火雞身上塗上牛油，更添香味

 

 

 

經過接近三個小時的努力後，美味的大餐終於出爐了。由於焗盤上放下火雞胸肉和火雞上腿肉以後，已經無法騰出空間來加入各式蔬菜，我們只好外加了一個小焗盤，放入雞湯來烤焗蔬菜，想不到這一道配菜異常可口，是一個意外的驚喜。還有我們做了一個奶油南瓜（butter squash）蓉來代替土豆蓉，亦帶來了新鮮的口感。

此外今年自家製作的小紅莓醬汁（Cranberries sauce）亦為大餐起了畫龍點睛之效。最後叮噹給今年的感恩節大餐打了一個滿分，因為大餐的味道非常可口，令人大快朵頤。餐後來一客蕃薯饀批作甜點，配上鮮忌廉伴吃，滿肚子寫上了幸福和快樂。傍晚時分，大熊再弄了一個火雞肉三文治，為今年感恩節畫上完美的句號。

 

 

布鲁塞爾豆芽（Brussels sprouts）

 

 

 雞湯烤焗的蔬菜

 

 

小紅莓醬汁（Cranberries sauce）材料：

新鮮小紅莓一包（約十二安士）

糖（一杯）

橙汁或蘋果汁  （一杯）    

肉桂粉    （少許）

雲哩拿香油  （半茶匙）

五香粉  （少許）

 

 

香料和糖

 方法：

1.清洗小紅莓，並以清水浸泡一會

2.倒去浸泡小紅莓的清水，然後放入橙汁備用

3.把小紅莓、橙汁、糖、肉桂粉和五香粉一併加進小鍋內，並以慢火加熱

4.用杓子把所有材料輕輕攪拌均勻，然後以中火加熱

5.中火加熱約12分鐘，直至小紅莓完全破裂為止

6.調以慢火，加入雲哩拿香油，再以杓子輕輕攪拌約2分鐘，便可熄火

7.小紅莓醬汁美味可口，可熱吃或涼伴



 

 

 

小紅莓醬汁 

 

奶油南瓜蓉和餅乾（Biscuit）

 

 
味道非常可口的感恩節大餐

 
蕃薯饀批 

  

左面是大熊加在蕃薯饀批的鮮忌廉

  

大熊常言道，用愛心烹調的菜餚便是世上最可口的食物。同樣，今年我們夫婦一起用愛心來製作節日大餐，就是平平無奇的食材，也可以成為令人回味無窮的佳餚美食。

 

感恩節裡，我們看見上帝的恩典，衪已經將最好的送給我們了。人兒只要心存感恩地過每一天，就是平淡的生活亦見精彩，困難的生活也會通達。如此，感恩的人生也就是最美麗的人生，因為隨之而來的就是富足和幸福的生活了。

         謝謝大家喜歡叮噹的小窩