叮噹烤雞塊

童心未泯的叮噹，喜歡吃的東西與小孩子沒有兩樣。每逢光顧各大漢堡包快餐店，雞塊（ Chicken Nuggets）總是叮噹點選的食物，無他的，自小愛吃雞胸肉的她，喜歡它不含骨頭，啖啖鮮肉，因此雞胸肉不夠細嫩，口感如嚼柴等等均沒有影響叮噹對雞胸肉的鍾愛。

叮噹偶然在網上看見一個製作烤雞塊的食譜，食指大動下，便試著在家裡做烤雞塊。自家製作的烤雞塊，選用的食材相對新鮮，自然比商業售賣的更健康。雖然叮噹製作出來的烤雞塊賣相平平，不過味道可口，稱得上是一道不錯的休閒小吃。

材料：

雞胸肉                    1磅

麵粉                       ¼杯

海鹽                       ¾茶匙

大蒜粉                    1茶匙

黑胡椒                   ⅛茶匙

椰子油                                       ¼杯

沙薑粉                   ⅛茶匙

（隨喜好加入）

如喜愛辣味可附加

辣椒粉                     1茶匙

辣椒                         ⅛茶匙

 

方法：

1. 烤箱預熱450F

2. 將雞胸肉洗淨，抹乾後切成方形小塊，放在碗裡備用

3. 先將麵粉與調味料混合，然後將混合物撒在雞肉塊上，拌勻

4. 融化椰子油，將油輕輕包裹雞肉塊

5. 整齊地把雞肉塊排列在烤盤上，烤焗15分鐘，便可上碟食用

溫馨提示：

1. 雞肉塊的大小各隨喜好，不過肉塊越小，烤焗時間相對短

2. 為了節省準備的時間，可把雞肉塊與麵粉和調味料混合，然後用小塑料袋存儲，放在冰箱冷凍。食用之時，只需從冰箱拿出冷凍雞肉塊（不需解凍），直接放進烤箱烤焗，烤焗時間大概在原設時間上多加五分鐘便可

3. 包裹在雞肉塊外的麵粉，亦可選擇其他混合物，如蕎麥粉和燕麥粉等等來增加雞肉塊的口感

 

雞胸肉切成方形小塊

 

美味烤雞塊伴上不同醬汁

從前十指不沾陽春水的叮噹，真難想像結婚以後，她的一雙手能做出很多食物。雖然叮噹算不上是一個烹調能手，可是參考著食譜的指引，再難的菜式也變得簡易多了。況且煮食不外乎經驗的累積，多試和多做，成功是指日可待的事情。

 

 

烤雞塊是不錯的休閒小吃

或許人生如下廚一樣，不斷嘗試和不停練習下，各式烹調的技巧終能掌握過來，再加上個人創意，一道又一道美味佳餚便能端在餐桌上，成為家人津津樂道的美食。人兒的成功不也是在這些勇於嘗試的基礎上打造出來嗎？

無論如何，偶來的興緻，亦為叮噹的生活添上點點趣味。不知道大熊會給叮噹的趣味點心–烤雞塊打上幾分呢？

      謝謝大家喜歡叮噹的小窩