雜菜雞肉蛋角

叮噹從職場退下來成為家庭主婦還沒有十年的時光，猜想不到她已養成主婦知慳識儉的好習慣，例如叮噹會收集商店的優惠券來購物，又或以發票來換領商店禮品等等。這些生活上的小轉變常常叫叮噹搖頭失笑，因為她無法理解自己竟為了一丁點的小便宜而甘願跌進商人的網羅。

鄰近我家有不少大型超級市場，本地稱這些超級市場為雜貨店。顧名思意，雜貨店比超級市場銷售的貨品種類更多更廣，從食物糧油至日常生活用品都可從雜貨店內找到，因此逛雜貨店漸漸成為叮噹喜歡的購物活動之一。

談及本地的大型雜貨店，除了花旗人經營的雜貨店之外，還有不少其他民族主理的雜貨店，分別有華人經營的雜貨店，亦有東瀛人和高麗人經營的雜貨店等等。一家由高麗人經營的大型雜貨店雖然離家很遠，可是深得叮噹的喜愛，因此叮噹和大熊偶爾也會到這一家雜貨店購物。

早前叮噹和大熊再次光顧這一家高麗人經營的雜貨店，更因消費滿額而獲贈了一個長方形煎鍋。小小的長方形煎鍋看似用途不大，可是用它來製作蛋角就大派用場了。

長方形煎鍋是消費滿額的贈品

材料：

雞蛋   兩隻

雞肉   適量

雜菜   適量

水       適量

方法：

1. 先將雞肉和雜菜下鍋煮熟，備用

2. 雞蛋去殼放在碗內，用匙打散雞蛋，混合適量的水成為蛋液

3. 蛋液倒入長方形煎鍋內，並以中火加熱

4. 加入雞肉和雜菜在煎鍋前端

5. 蛋液稍稍煎熟後，翻起蛋皮包裹雞肉和雜菜成蛋角狀

6. 繼續香煎蛋角，兩邊蛋皮呈金黃色，便可上碟享用

雞肉和雜菜下鍋煮熟

 

 蛋液倒入長方形煎鍋加熱

 

蛋角兩邊香煎成為金黃色

美味的雜菜雞肉蛋角

叮噹不是一個很會廚藝的婦人，因此長方形小煎鍋正好方便了不善烹調的她來製作美食。小試牛刀下，叮噹為丈夫端上一款雜菜雞肉蛋角，大熊愛妻有加，當然連聲叫好。看來，叮噹還可以利用這一個小煎鍋來製作不同材料和味道的蛋角，試著以美食來討丈夫的歡心，不錯吧？！

  謝謝大家喜歡叮噹的小窩