「冒牌二寶」

 

叮噹身處外地，偶然會想及家鄉的街頭小食，其中「煎釀三寶」稱霸街頭，是經典的地道小吃。這一天，叮噹忽然心血來潮，很想吃「煎釀三寶」，於是她打開家裡的冰箱，看看有什麼食材可用來製作「煎釀三寶」？結果只能找來青椒、茄瓜和雞胸肉，沒有豆腐，也沒有魚肉。

無計可施，只好遷就一下，旋即動手製作「煎釀三寶」。可惜缺了豆腐，又沒有魚肉，充其量她只能稱自己製作的小吃為「冒牌二寶」。當然「冒牌二寶」的味道與正牌的「煎釀三寶」不可同日而語，但都算是滿足了味蕾的要求，一解叮噹的思鄉情切。

材料：

青椒              1個

茄瓜              1個

雞胸肉          1件

蔥                 少許

  

醃料：

糖                適量

鼓油            1茶匙

胡椒            適量

豆粉            適量

 

 

雞肉碎放上蔥段

中火香煎青椒雞肉和茄瓜雞肉

方法：

1. 清洗青椒，抹乾後切開，去籽，再切成小段，備用

2. 清洗茄瓜，抹乾後切片，備用

3. 蔥切段，備用

4. 雞胸肉抹乾水份，切粒後剁成肉碎，並以鼓油、糖、胡椒和豆粉醃肉

5. 將雞肉碎釀在青椒和茄瓜上，再放上蔥段

6. 以中火煎熟青椒雞肉和茄瓜雞肉，便可上碟享用

叮噹的「冒牌二寶」

的而且確，叮噹做的「冒牌二寶」與香江街頭販賣的「煎釀三寶」實在差太遠，就是不揀食的大熊，吃了幾件就作罷，他算是很賞面了。誠然叮噹的「冒牌二寶」沒有參考任何食譜，是名副其實憑感覺而直接製作的食物，做得不像也不好吃。不過遊子思鄉，食物不是重點，倒是那一種情懷，是吧？！

  謝謝大家喜歡叮噹的小窩