豬排骨大比拼

大熊和叮噹是異國文化的夫婦，我倆雖不是南轅北轍，可是生活習慣也有很多的不相同，關係裡常常擦出火花亦是等閒的事情，好些生活上的衝突和經歷更給兩口子留下美好的回憶。

丈夫饞嘴喜吃，自然感染妻子也愛上美食。閒暇時候，我們喜歡到處訪尋美食，因此竉壞了的舌頭對坊間美食要求很高。不過話雖如此，叮噹和大熊還未到達食評家的專業，充其量只是兩個愛吃的人兒罷了。

早前我們偶然從市場買來豬排骨，叮噹本計劃以韓式烤骨醬作為豬排骨的醃料，然後將之烤焗完事。料想不到大熊蠢蠢欲動，也要參與其事，決定與叮噹分庭抗禮一起烹調豬排骨，結果我們來了一個烹飪比賽，看看誰的本領了得。

 

叮噹烤骨

材料：

豬排骨三條

醃料：

韓式烤骨醬  4湯匙

鼓油     少許

蒜蓉      1茶匙  

方法：

1. 豬排骨清洗乾淨，用紙抹乾備用

2. 使用盛器混合各種醃料，然後將醃料塗抹在豬排骨上

3. 混合醃料的豬排骨存放約30至45分鐘

4. 預熱烤箱至325F（165C）

5. 將豬排骨放在焗盆上，烤焗約1小時30分，便可上碟享用

 

 

叮噹的美味烤骨

大熊燒骨

材料：

豬排骨三條

煙薰香木

醃料：

燒烤醬  3湯匙

肉排醬    3湯匙

蒜蓉      1茶匙 

肉排香料粉  適量

方法：

1. 豬排骨清洗乾淨，用紙抹乾備用

2. 使用盛器混合醃料塗抹在豬排骨上

3. 用水泡浸煙薰香木備用，然後放在戶外烤箱內

4. 點燃烤箱，讓香木散發天然芬芳味道

5. 將豬排骨放在烤箱裡燒烤約半小時至45分鐘，便可上碟享用

 

 

煙薰香木

 

大熊的美味烤骨

好了，夫婦兩人做的豬排骨看來各有風味，賣相也不相伯仲。它雖不是什麼天下奇珍，美味佳餚，可是味道很好，是一道不可多得的美食。大家禮讓下，比賽沒有高低之分，我們雙雙奪冠。事實上，沒有評判員的烹飪比拼也不過是一個口號，是夫妻二人一起下厨的借口而已。

 

豬排骨大比拼

豬排骨在不同醃料處理過程中延伸成為兩種不同口味的食物，看似大同小異的烹調方法亦改變了食物的賣相和味道。不同的醃料和烹調方法製成味道不同的食物是理所當然的結果，可是藏在理所當然背後的點點滴滴卻時常被人們所忽略，又或低估了它的影響力。

倘世人認為一道美味佳餚是依賴我們使用什麼新鮮材料、上佳醃料又或是最好的方法來烹調的話，那麼在材料欠佳，醃料不夠和烹調失法下，如何烹調出人間美食，準會是厨子的大考驗。

同樣，在一段關係裡，材料、醃料和烹調方法都出了問題，看似是失敗之作，沒人欣賞的菜式。可是強差人意不過是反影了人兒的弱點，就是我們特別容易注目於欠佳的地方，卻忘掉了欣賞握在手裡的幸福。因此人兒若能退一步放眼遠處，就是更壞的菜式總能嚐出一點點好的味道來。

生命苦短，當然甜的生活最叫人愜意，可是嚐過了苦的味道，人兒才學會珍惜甜的滋味，正因為生命裡有甜有苦，生活才別具意義和價值，因為學會嚐苦才曉得什麼是甘甜！

   謝謝大家喜歡叮噹的小窩