牛油脆餅（Butter shortbread）

 

外子大熊喜歡吃甜點，其中曲奇餅（Cookie）更是他的至愛，因此家中經常儲備不同味道的曲奇餅。叮噹偶然而來的興緻，也會烘焙曲奇餅來討大熊的歡心，其中一款牛油脆餅（Butter shortbread）便是她閒來製作的餅食了。

   

材料：

麵粉                   1 ½杯

糖                           ⅓杯    

牛油                   1 ½杯

山核桃                  適量

方法：

1. 預熱烤箱至350°F（180°C）

2. 先將牛油融化，備用

3. 適量山核桃（pecan）切碎成為小粒，備用

4. 將所有材料放在大碗中拌均成麵團

5. 使用棒子把麵團展開為1-1吋半厚的方塊

6. 可使用案圖模具在麵團方塊上印出形狀或以刀子切出小長方條

7. 以叉子在長方條上刺孔作裝飾

8. 脆餅烘烤15-20分鐘即可，架上放涼，然後以密封器皿存放

温馨提示：小心不要烤焗脆餅過長時間，否則冷卻後，脆餅會變硬

  

使用圖案模在麵團方塊上印出脆餅形狀

 

以刀子切出長方條，並以叉子在長方條上刺孔

 

加入山核桃的麵團

的而且確，自家製作餅食有較多的空間自由選擇和搭配，因此叮噹參考網上食譜後，略加了一點創意，便製作出自己喜愛的牛油脆餅。牛油脆餅製作簡易，鬆脆可口，是一道甘香美味的小吃。無論如何，丈夫愛吃妻子製作的餅食，叮噹便快樂了。

 

 

自家製作的牛油脆餅

  謝謝大家喜歡叮噹的小窩