玄米茶

「茶」的文化源遠流長，是很多民族喜歡的飲料，因此傳承下來，「茶」在各個民族和地區之間發展了自己獨有的文化，比方華人有工夫茶，東灜人有茶道，西方人則有下午茶等等。

或許不少人認為「茶」背負了很多歷史包袱，從「茶」而生的血淚史更數之不盡。不過一口茶色沉靜、芳香濃郁和味道醇厚的香茶不單令人齒頰留香，更叫人回味無窮。正因如此，能遇上好的茶葉，然後泡一壺香茶，怎不會是人生一件樂事呢？

叮噹不曉茶藝，對茶葉認知亦不深，故此她只會按照自己的口味來選擇茶葉。茶的級別和質量並不是叮噹主要考量的事情，也即是說平價如茶包，貴價若頂級的茶葉對她來說，都沒有太大的分別，只要茶味合意，叮噹便會喜歡。

云云眾多茶葉中，叮噹偏愛綠茶，尤以東灜綠茶更是她的摯愛。東灜綠茶可分抹茶、煎茶和玄米茶等等幾大類（註），其中混合了抹茶粉的玄米茶除了茶色青綠誘人之外，茶裡還滿載了一股濃濃的糙米風香，叫人心曠神怡，愛不釋手。

 

混合了抹茶粉的玄米茶

 

茶色青綠誘人

玄米茶的製作方式是先用大火炒過糙米，然後添加綠茶葉而成。泡茶過程中產生的特殊米香和甘甜氣味常給人們帶來很多樂趣。此外含豐富維他命B群和維他命E的玄米茶，更是絕佳的「茶」飲料，對身體很有益處，多喝也無妨。

註：

碾茶–經石臼研磨後成為抹茶，時為日本乃至於全世界最好的茶

玉露–與碾茶一樣經過特殊被覆栽培，具有特殊營養成分和風味，是頂級的綠茶

煎茶–煎茶是一種加工綠茶，先經燻蒸，然後將茶葉揉捻成為卷狀，再經過焙乾製成

玄米茶–大火炒過糙米，然後添加綠茶葉而成

番茶–質量沒那麼好的夏茶或秋茶，生長比較次等的部份，如老葉或莖，或是製作煎茶篩選出來的次級品，經過蒸汽殺青，再在陽光下曬乾或者是用大火在鐵板上翻炒烘乾而成

茶的小資料：

「茶」是指利用茶樹的葉子加工製成的飲料，茶主要烹成茶湯飲用，亦可加入食物中調味，且具有藥用價值。茶可按製作工序而分成六大類，分別是綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶。此外，茶樹多以梯田耕種，並在世界各國廣泛種植。目前生產茶葉的國家有中國、印度、肯尼亞和斯里蘭卡等等。

現今普遍認為茶樹起源於中國大陸的雲南和四川一帶。早於公元前三世紀已出現與茶葉相關的記載。「荼」一字是「茶」的早期寫法，當時「荼」是代表草藥或滋養品。「荼」一字最早的書面記載是西漢王褒的《童約》，內中提及「武都買荼」和「烹荼盡具」。還有顧炎武《日知錄》卷十考中記載了秦人取蜀後，方將飲茶文化帶入中原，可惜關於蜀人的飲茶習慣已無從稽考了。

有說蜀西南人稱茶為「蔎」，不過在中唐時期，著名的茶學家陸羽將「荼」字少寫一筆成「茶」，自此「茶」代表茶葉製成的飲料，沿用至今。近年台灣流行「茗茶」一詞，形容品嚐茶葉飲料。

「茶」從中國唐朝興盛，並且傳播到周邊地區，如日本和朝鮮等地。透過茶馬古道的發展，茶被傳入藏區，因而形成十一世紀跨越青藏高原的貿易路線。十七世紀茶葉被帶進歐洲，1662年隨著凱薩琳嫁給英國查理二世以後，王后更帶動整個英國貴族的飲茶習慣，「茶」亦傳遍世界。

  謝謝大家喜歡叮噹的小窩