甜椒和辣椒一樣，含有豐富的維他命C，故帶有甜味的甜椒一般被視作蔬菜而不像辣椒那樣作為調味料。甜椒還含有微量營養素和維他命K，對患有壞血病、牙齦出血和貧血等疾病都有輔助的治療作用。不過因為甜椒含有椒油的特殊氣味，因此顏色討好的甜椒不是人人愛吃。
上回叮噹以青椒（Green pepper）來製作牛肉飯團，味道出奇的好，於是她蠢蠢欲動，試以甜椒代替青椒來製作牛肉飯團，不知道甜椒與青椒，那一個更適合牛肉飯團呢？
紅色、黃色和橙色的甜椒
材料：（三人份量）
甜椒
3個
碎牛肉 半磅
蕃茄醬 半罐
小洋蔥 半個
青豆 5條
紅蘿蔔 1條
米飯
1½碗
鹽 適量
糖 適量
五香粉
1茶匙
胡椒 適量
方法：
1. 先煮好白米飯，備用
2. 清洗甜椒，切成兩段，去籽，備用
3. 洋蔥、青豆、紅蘿蔔切碎成粒狀，下煱煮熟
4. 然後加入碎牛肉、米飯、蕃茄醬和其他配料在煱中，略為加熱拌勻成飯團
5. 將飯團釀入甜椒，蓋上椒蒂，便可放入煱中蒸
6. 大火蒸甜椒約10-15分鐘，便可上碟享用
溫馨提示：視乎個人喜好，可調節蒸甜椒的時間來選擇甜椒的口感：爽脆或柔軟
將飯團釀入甜椒
蓋上椒蒂，便可放入煱中蒸
牛肉飯團釀三色甜椒
端在桌上的牛肉飯團釀三色甜椒，顏色討好，叫人唾涎三尺，可惜甜椒的椒油氣味比青椒濃烈得多，與牛肉飯團的味道不太配合。大熊和叮噹好不容易才吃掉大部份的甜椒，餘下的不得不棄掉。甜椒味道怪異，不知道是否跟烹調方法有關？無論如何，這不失為一個好的烹調經驗，是吧！？
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