烤排骨（Rib Roast）

大熊愛吃，因此他喜歡下廚做菜。丈夫做菜，口腹得益的莫過是妻子了。早前大熊看見商店正在特價發售排骨（Rib），於是忍不住買下一份五磅重的排骨，並準備大顯身手，做一道好菜與妻子一起品嚐。

材料：

排骨                  5磅 

紅蘿蔔              3條

西芹                  3條

粟米粒             半杯

馬鈴薯             兩個

醃料：               

胡椒                  1 茶匙

海鹽                  1 茶匙

（以上的胡椒/海鹽份量是以一磅肉計算，

    5 磅肉即要用胡椒5茶匙，海鹽5茶匙）

初榨橄欖油      ¼ 杯

蒜蓉                  2  湯匙

迷迭香              2  湯匙             

抹上醃料的排骨放在室溫中醃兩小時

方法：

1. 清洗紅蘿蔔和西芹，蔬菜切段後放在烤盤內

2. 排骨放在盛有蔬菜的烤盤內，備用

3. 將初榨橄欖油、蒜蓉和迷迭香混合在碗內，然後把以上材料混合胡椒和海鹽一起塗抺在排骨上

4. 抹上醃料的排骨放在室溫中醃兩小時（若要將排骨放進冰箱的話，則要將冷藏了的排骨放回室溫兩小時，方可將排骨放入烤箱）

5. 烤箱預熱至250°Ｆ

6. 低溫烤焗排骨約兩至兩個半小時，直至量度排骨溫度達125°Ｆ為止

7. 讓排骨休息三十分鐘便可切片，然後放上其他配菜，便可上碟食用

量度排骨溫度達125°Ｆ為止

  

 

色香味美的烤排骨

烤排骨與配菜

幾個小時後，一頓色香味美的烤排骨大餐便端在餐桌上，叫人垂涎三尺，食指大動。叮噹滿心歡喜，能覓得一個「入得廚房，出得廳堂」的丈夫，她怎能不感恩呢？家裡有烤箱的話，不妨一試製作這一道簡單的烤排骨，準不會讓你失望啊！

謝謝大家喜歡叮噹的小窩