陳皮梅與鹹竹蜂

小時候生病了，媽媽不一定帶孩子前往西醫診所求醫，反之會為子女到藥材舖「執藥」。「執藥」是廣東話，意與「抓藥」相同。叮噹也吃過媽媽從藥材舖執回來的小兒藥方，其中一次是飲用鹹竹蜂。

黑色的鹹竹蜂在藥碗中載浮載沉，形狀與顏色嚴如一隻蟑螂（曱甴）在水中游一樣，嚇得叮噹哇哇大叫，連聲拒絕飲用。不過家母堅持要患上咽喉腫痛的女兒一滴不留地喝下整碗鹹竹蜂茶。結果這一個病患經驗叫叮噹畢生難忘，同時亦被她笑稱為懂事以後經歷最大的酷刑。

幸好，苦盡甘來，飲過苦藥以後，總有藥材舖附贈的陳皮梅作伴，算是嚐苦後的點點補償。故此，陳皮梅亦與中藥掛鉤，具有不可或缺的象徵性意義，與圓圓的山渣餅並駕齊驅，成為苦藥蜜餞。

 

陳皮梅與山渣餅

叮噹偶然在亞洲商店看見有香江製造的陳皮梅在發售，逐買了一包回家享用。涼果不是叮噹的杯中茶，倒是大熊比叮噹愛吃陳皮梅。怎料最後餘下幾粒陳皮梅閒置一旁，良久沒人問津？不知道是丈夫要留陳皮梅給妻子吃？還是妻子等待丈夫將陳皮梅吃掉？看來是時候讓叮噹先發制人，自己吃掉一粒好了！

鹹竹蜂小資料：

竹木蜂（Bamboo bee）俗稱竹蜂，屬蜜蜂科，學名（Xylocopd  Dissimilis）。竹木蜂呈黑色，密生柔軟的黑絨毛，體形鈍圓肥大的竹木蜂，長約¾ 至1½吋不等。

竹木蜂（Bamboo bee）

竹木蜂具有強大且鋒利如刀的上顎，故可輕易地刺穿厚厚的竹莖，並在內築巢育幼。成蟲竹木蜂則以花蜜為食。竹木蜂製成中藥，稱為鹹竹蜂，具有清熱化痰，定驚功效，專治小兒驚風，口瘡和咽痛腫痛。

民間偏方「鹹竹蜂焗茶」：

鹹竹蜂（六隻），木蝴蝶，胖大海（三粒）及甘草（二錢）

 

「鹹竹蜂焗茶」有降火化痰、潤燥、疏通經絡、消腫利咽之效，專治聲沙喉痛，對失聲有顯著療效，老少咸宜。

陳皮梅小資料：

柑桔果皮曬乾變成的「陳皮」，具化痰止咳功效，有增強心血管系統的效用，又有抗炎、安神鎮定及清熱的效果。「性溫」的陳皮與「性寒」帶酸的梅子組合，兩者中和，促進消化尤為有效，亦可以去除口中苦味，讓患者「開胃」，故成了苦藥涼果。

陳皮梅

製作陳皮梅的方法不覆雜，先將梅子浸泡，去除鹽份，再加入陳皮醬、生薑入缸醃漬。一周後再加入砂糖進行煎煮，並加入甘草和肉桂一起烘乾，便成了陳皮梅。陳皮梅香氣馥郁，酸甜可口，開胃生津，風味獨特，是廣東蜜餞佳品。

     謝謝大家喜歡叮噹的小窩