朱古力和抹茶果仁曲奇

叮噹承接上回製作蘋果造型牛油曲奇（butter cookies）的經驗，竟生了製作曲奇的興趣，皆因食譜簡單，成品味道又出奇的好，因此她再接再厲，捲起衣袖，掛上圍裙，製作牛油曲奇去了。

材料：

麵粉                      2杯

鹽                         1茶匙

牛油（無鹽）      2/3杯

糖粉                     1杯

雞蛋                     1隻

杏仁油                 1茶匙

泡打粉                 1茶匙

抹茶粉                 1茶匙

朱古力粉               1茶匙

杏仁片                   適量 

山核桃                   適量

朱古力粒               適量

 

方法：

1. 使用攪拌器將無鹽牛油攪拌至蓬鬆狀，然後將牛油和糖粉混合一起

2. 混合鹽、杏仁油和雞蛋以後，以攪拌器將所有材料拌勻

3. 最後加入麵粉和泡打粉，攪拌成為麵團

4. 取出部份麵團，分別添加朱古力粉和抹茶粉，成為朱古力麵團和抹茶麵團

5. 朱古力麵團混合適量山核桃和朱古力粒，備用

6. 抹茶麵團混合適量杏仁片和朱古力粒，備用

7. 將朱古力牛油麵團捏成數件方柱狀，使用保鮮紙包裹

8. 取出少量朱古力牛油麵團，使用擀麵棍滾麵團成薄片，並包裹柱狀牛油麵團，成圓柱麵團，使用保鮮紙包裹

9. 將抹茶牛油麵團捏成數件方柱狀，使用以保鮮紙包裹

10. 所有麵團放進冰箱冷藏一小時

11. 取出冷藏麵團，並將麵團切成片狀，平均放在烤盤上

12. 320°F烤焗麵團15分鐘，曲奇待涼即可食用

溫馨提示：宜使用室溫牛油和雞蛋，方便攪拌

 

添加朱古力粉和抹茶粉的牛油麵團

 

將牛油麵團捏成方柱狀

使用保鮮紙包裹，並冷藏一小時

 

麵團切成片狀

 

薄片朱古力麵團包裹柱狀牛油麵團成圓柱麵團

麵團切成片狀

片狀麵團平均放在烤盤上

曲奇待涼

 

美味的牛油曲奇

今回叮噹在牛油麵團內添加朱古力及抹茶味道，又再放入果仁，意想不到製作完成的牛油曲奇別具風味，味道很好，叫笨手笨腳的叮噹笑逐顏開。兩種味道的牛油曲奇，大熊特別鐘愛朱古力山核桃曲奇，而叮噹則愛抹茶杏仁曲奇，不知道大家又愛那一種味道呢？

大家愛那一種味道的牛油曲奇呢？

  謝謝大家喜歡叮噹的小窩