温暖情意曲奇餅

 

丈夫大熊像很多花旗人一樣愛吃曲奇餅，於是叮噹經常烤焗曲奇餅。一則以示愛夫情深，二則是興之所致，正所謂一舉兩得，亦算是美事一樁。不過，叮噹常借佳節為名，儘量將大部分曲奇餅送贈鄰居或朋友，避免丈夫進食過量曲奇餅。

剛過去的情人節，叮噹一如既往，捲起衣袖製作自己喜歡的曲奇餅，好慶祝佳節來臨。今年，叮噹以模具製作了兩款曲奇餅，並使用顏色糖粒和朱古力作為點綴曲奇餅的材料，還在餅上托印字樣以增加趣味和氣氛。就這樣，平平無奇的麵團加上點點飾品，瞬間添上温暖情意，應該會博得食客歡心。

餅上托印字樣增加了趣味和氣氛

材料：

麵粉                     2杯

鹽                          1茶匙

牛油（無鹽）       2/3杯

糖粉                      1杯

雞蛋                      1隻

杏仁油                  1茶匙

泡打粉                  1茶匙

裝飾材料：

顏色糖粒                  適量

朱古力漿                  適量

 

方法：

1. 使用攪拌器將無鹽牛油和糖粉拌勻，並攪拌至蓬鬆狀

2. 混合鹽、香草油和蛋白，以攪拌器將所有材料混合一起

3. 最後加入麵粉和泡打粉，攪拌成為麵團

4. 使用擀麵棍將麵團滾成薄片，再用餅模印出造型，然後托印字樣

5. 各式造型麵團平均放在烤盤上，伴以不同顏色糖粒作點綴

6. 350°F烤焗麵團15-20分鐘，曲奇餅待涼即可食用

7. 朱古力加熱成漿，將曲奇餅沾上朱古力作裝飾，以增加進食口感

溫馨提示：宜使用室溫牛油和雞蛋，方便攪拌，效果更佳

 

將曲奇餅沾上朱古力作裝飾

 

曲奇餅上的朱古力裝飾效果，勉強合格

 

  

朱古力作裝飾的曲奇餅

 

  

不同顏色糖粒作點綴的曲奇餅

叮噹的曲奇餅

叮噹以朱古力作曲奇餅的裝飾，操作雖然看似簡單，但實踐起來殊不容易，相信要多番練習，技巧才可提昇和改善。今回小試牛刀，曲奇餅上的朱古力裝飾效果，勉勉強強算是合格之作，希望朋友們不嫌棄叮噹的粗糙出品就好了！

謝謝大家喜歡叮噹的小窩