香遊 2015（二十二）商場文化在香江

香江素有「購物天堂」的美譽，無他的，因為香江得天獨厚，人口密集，交通運輸便利，早已為零售事業提供了良好發展的基礎。早年殖民地政府主張自由市場，積極不干預地區的經濟發展政策均有利各地商人在香江設立公司。此外，香江的稅制完善簡單，低廉的關稅亦促進了零售業務在本地蓬勃增長，因此百貨事業如雨後春筍，紛紛在香江建立他們的銷售王國。

七十年代，香江經濟起飛，人們生活漸漸富裕起來。香江更與寶島、高麗和南洋齊名，被稱為「亞洲四小龍（Asian Tigers）」，可想而知這四個國家或地區的發展如日中天，一日千里。

「亞洲四小龍」的成功發展歷程不單成為經濟學家研究的對象，更被其他位處亞洲和拉丁美洲等等發展中的國家作為借鑑的例子。文獻指出「亞洲四小龍」的經濟發展模式相近，同是位於「儒家文化圈」內的國家或地區，有著相近的文化背境，且深受西方價值觀的影響。例如寶島和高麗自五十年代起，一直在花旗的影響和援助下，能夠與西方價值和經濟體系接軌，而南洋與香江則曾受殖民者的統治，因此在法制、教育和經濟各方面都深受英倫文化所影響。

誠然過去這四個國家或地區的政治高度穩定，在種種因素下，經濟能迅速發展已是不爭的事實。基於上述種種有利的環境和因素，香江的經濟蓬勃發展起來，人們生活富裕，對日常貨品需求殷切，百貨公司應運而生，閒暇購物更成為香江人日常生活的寫照。

早年的百貨公司以規模大，貨品多的銷售方式作生意的招徠。百貨公司貨品種類繁多，能滿足人們的不同需要，因此深受顧客的歡迎。可惜汰弱留強，在激烈的競爭下，很多大型百貨公司漸漸式微，取而代之就是大型商場的出現，商場把地方租與獨立經營的商戶，各個商戶出售自己的品牌和產品，也就是今天存活在香江的商場文化和模式了。

在商場林立的香江，叮噹獨愛兩家大型商場，分別是位於葵芳的新都會廣場和九龍塘的又一城。雖然兩家商場的地點各異，服務對象亦不相同，可是閒來逛逛也不失是一件人間樂事。叮噹和大熊重遊香江，又怎少得了遊走商場消閒呢 ？

 

葵芳的新都會廣場（網上照片）

 

 九龍塘的又一城（網上照片）

這一天，一家人來到九龍塘的又一城活動，我們在皇后餐廳（Queen's Cafe）吃午餐。皇后餐廳歷史悠長，自一九五二年開業至今，仍是一家主打俄羅斯風味的西餐廳。皇后餐廳分店眾多，相信生意不俗吧。我們各自點了不同的午餐，有豬、牛、雞和魚，食物份量很大，可惜味道未如理想，不過餐廳打著一點名氣，又是商場內寥寥可數的餐廳之一，所以午間生意還算可以。

 

歷史悠長的皇后餐廳

 

 

 

俄羅斯咖啡

 

 

餐後，眾人一起在商場內四處遊走，連鎖式的商店比比皆是，出售的貨品一般是價錢很不平宜的高消費品，所以大家都沒有意欲在此購物。倒是大熊情有獨鍾那些小商店的美食，分別買了爆谷（pop corn）和茶杯蛋糕（cup cake），兩者味道一般。叮噹在香江嚐過這些西方流行美點，老實話還是國外的味道做得好一點。叮噹不清楚是她習慣了老外喜歡的味道，還是港式口味的西點，她不習慣？無論如何，叮噹可下一個定論，食在香江，還是粵菜最好。

爆谷店

 

 

價錢不平宜的爆谷

 

茶杯蛋糕店

 

味道一般的茶杯蛋糕

 

（網上照片）

 

美食特賣場

 

商店的大型宣傳屏幕

 

商場溜冰場

非假日閒遊商場，人流不多。側聞過去因著「佔中」政治運動的影響，之後又遇上股票市場下滑的不好因素，國內遊客人數銳減，零售事業的生意首當其衝，營業額急降，商人叫苦連天。事實上，過去接近三十年，香江的工業北移，無計可施下，香江只能靠賴金融、地產、旅遊和服務事業來支持區內的經濟發展，可惜這些經濟發展非常脆弱，常與地區政治、民生和週邊的經濟環境掛鉤，偶因內部或外圍不利形勢所影響，整個經濟發展便會大受打擊，嚴重者還會一蹶不振。

然而策劃長遠的經濟發展策略談何容易，它也不是三言兩語可以言明，箇中涉及的利益和衝突又怎是一般婦嬬如叮噹所能理解，充其量她不過是稍作分享就是了。但願香江能有更多持有遠見的官員和商人起來合作，共同謀求方法開托更多可持續發展的行業，讓這一條小龍再次活躍起來，為香江再創美好的明天！

亞洲四小龍小資料：

「亞洲四小龍」是指1970年代起經濟迅速發展的四個位於東亞及東南亞的經濟體系，包括韓國、臺灣、香港及新加坡。「亞洲四小龍」一詞通行於亞洲國家，西方國家則稱為「亞洲四虎（Asian Tigers）」

這四個國家或地區在1970年以前只靠賴農業和輕工業來主導經濟，它們利用歐美發達國家向發展中國家轉移勞動密集型產業的機會，藉此吸引外國大量的資金和技術，利用本地廉價而良好的勞動力優勢，適時調整經濟發展策略，成為東亞和南亞繼日本以後新興發展的國家或地區，亦成為東南亞地區的經濟火車頭之一。

此外韓國、臺灣、香港及新加坡均位於「儒家文化圈」內，有相同的背景和文化基礎，就是勤勞、節儉和重視教育等等的傳統觀念都有助經濟迅速發展。四個國家或地區的成功發展過程和經驗更成為發展經濟學研究的典型例子。「亞洲四小龍」的名稱在其經濟高速發展時期較為常見，但自1990年代，隨著國際經濟情勢發展變遷已經鮮再使用了。

「亞洲四小龍」的成功發展歷程被亞洲其他國家如泰國、馬來西亞、菲律賓和印度尼西亞等等作為借鑑例子。可惜是這些後起國家過份依賴國際資本，加上偶有的政治衝突均容易造成當地經濟層面的隱憂，這也是亞洲金融危機造成巨大損失的原因之一。「亞洲四小龍」的發展模式亦成為拉丁美洲國家跳脫依賴國際資本理論的參考對象。

待續……

     謝謝大家喜歡叮噹的小窩